От школьного питания — к активному долголетию | Заря над Бугом

От школьного питания — к активному долголетию

Отправляя сына или дочь в школу, родители волнуются не только за качество образовательного и воспитательного процесса, состояние психологического климата в школьном коллективе. Не меньше пап и мам волнует вопрос, чем их ребенок будет питаться в течение учебного дня. Организация питания в учреждениях образования – проблема более чем актуальная. В Беларуси заболевания желудочно-кишечного тракта у школьников занимают 2-3 место. Многие учащиеся имеют избыточный вес, который ведет к сердечно-сосудистым заболеваниям, заболеваниям печени и сахарного диабета. И количество таких детей растет. Мы все хотим, чтобы наши дети росли здоровыми, а здоровье, как известно, во многом зависит от питания. О некоторых моментах организации питания в учебных заведениях района наш сегодняшний разговор с начальником отдела образования райисполкома Анатолием ТИМОШЕНКО

— Анатолий Прохорович, кто в нашем районе отвечает за школьное питание?

— В соответствии с решением районного исполнительного комитета от 28 июня 2012 года №882 «Об организации питания в учреждениях образования Брестского района в 2012-2013 учебном году» данные функции с 1 сентября нынешнего года возложены на отдел образования. Работники столовых Брестского райпо и ЧУП «Домачево» — предприятий, которые ранее обеспечивали питание учащихся общеобразовательных школ, переведены на работу в учреждения образования, произведена передача технологического и холодильного оборудования, кухонной и столовой посуды.

— Что изменилось в связи с этим?

— Это позволило сократить расходы на питание учащихся. Если в мае, например, на 3,6 тысячи школяров израсходовано более 642 млн. рублей, то в сентябре на 4,2 тысячи учащихся расходы составили 565 млн. рублей. При сокращении затрат на организацию питания нормы выхода блюд приведены в соответствие с рекомендуемыми Санитарными правилами объемами порций.

— Как организовано горячее питание в общеобразовательных школах нашего района?

— Всем учащимся с 1 по 11 класс, за исключением 40 человек из ГУО «СШ г.п. Домачево», предоставляется одноразовое горячее питание из средств госдотации, то есть бесплатно. Сегодня эта сумма для детей от 6 до 10 лет составляет 6084 рублей, 11-13 лет — 6936, 14-17 лет – 7356 рублей. Дети из многодетных и малообеспеченных семей получают двухразовое бесплатное питание, суммы соответственно по возрастам составляют: 10140, 11560 и 12260 рублей. В настоящее время горячим питанием охвачено 4209 ребят, что составляет 99,1 процента всех учащихся.

— Кто поставляет продукты в школьные столовые, какие пути удешевления питания детей применяются?

— Поставку основной группы продуктов питания в учреждения образования, что делается дважды в неделю, осуществляет ОАО «Продтовары». На поставку хлеба и хлебобулочных изделий заключен договор с РУП «Брестхлебпром». С целью удешевления питания приобретение картофеля и овощной продукции осуществляется у сельхозпредприятий района по ценам ниже рыночных, проводятся самозаготовки, а также используются овощи, выращенные на пришкольных участках.

— Кто осуществляет контроль за организацией питания?

— Во всех учреждениях образования созданы бракеражные комиссии, комиссии по контролю за организацией питания в школах, назначены ответственные за организацию питания, разработаны схемы внутреннего контроля. Технологом отдела образования регулярно проводятся обучающие семинары по технологии приготовления блюд, учета продуктов питания, правил ведения отчетной документации по кухне.

— Что делается в нашем районе для улучшения материально-технической базы учреждений образования?

— Отделом образования проводится определенная работа по укреплению материально-технической базы пищеблоков. Так, в 2012 году введен в эксплуатацию пищеблок ГУО «СШ д. Вистычи». Проведены текущие ремонты пищеблоков ГУО «СШ д. Скоки», «ГУО «Ясли-сад д. Чернавчицы» и обеденного зала ГУО «СШ д. Остромечево», всего — на сумму более 558 млн. рублей. Обеспечение столовых школ необходимым технологическим оборудованием осуществляется в соответствии с программой укрепления материально- технической базы пищеблоков учреждений образования района на 2011-2015 годы, утвержденной решением Брестского райисполкома.

— Анатолий Прохорович, еще свежи в памяти недавние события в Лунинецком лицее, связанные с массовым отравлением учащихся. Источником инфекции стал персонал пищеблока – носители стафилококка. По факту отравления возбуждено уголовное дело. Нарушения какого плана встречаются у нас?

— Проведенные тематические оперативные проверки показывают нарушения требований санитарных норм, правил и гигиенических нормативов по организации питания, такие как недостаточное количество холодильного и технологического оборудования, нарушение условий хранения пищевых продуктов, несоблюдение технологии приготовления блюд. Есть нарушения, касающиеся и санитарно-противоэпидемического режима, – отсутствие горячей воды, жидкого мыла и антисептиков, несоблюдение правил личной гигиены работниками, в том числе несвоевременное прохождение ими медицинских осмотров.

— Как бороться с этим явлением, чтобы не повторить чужих ошибок?

— За нарушение санитарных правил по организации питания к дисциплинарной ответственности будут привлекаться, прежде всего, руководители учреждений образования. Необходимо усилить контроль за работой советов по питанию и комиссий по контролю за организацией питания при участии родительской общественности. Одной из мер борьбы с нарушениями при организации питания обучающихся станут совместно проводимые с ГУ «Брестский зональный центр гигиены и эпидемиологии» мониторинги по оценке соблюдения установленных законодательством требований, а также другие мероприятия.

Здоровье – это фундамент, на котором строится вся наша жизнь, и оно зависит от питания. Особенно питание должно быть полноценным у детей и подростков, так как в этом возрасте происходит формирование всего организма. А от эффективности этого процесса зависит состояние человека во взрослой жизни, его активное долголетие.

Беседовала

Марина САМОСЕВИЧ

 

Похожие новости

Create Account



Log In Your Account



Заказать звонок
+
Жду звонка!